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料(liào)理可(kě)以生吃吗

　　料理是可(kě)以生(shēng)吃的(de)。

　　是可(kě)以生吃的(de)，而且切生(shēng)鱼(yú)片(piàn)的刀(dāo)是特制的(de)，且不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师(shī)傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日(rì)本人认为生鱼(yú)片(piàn)真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有兰州女人为什么戴头巾相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才(cái)能更(gèng)好地品尝出每(měi)一(yī)道(dào)菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可(kě)以(兰州女人为什么戴头巾yǐ)理解为(wèi)无菜单料理，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天(tiān)时令食材(cái)和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴(xīng)设(shè)计一个弹(dàn)性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜(cài)单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预(yù)约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客户(hù)选择(zé)困(kùn)难是，没有实(shí)质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不(bù)点菜(cài),只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜好即(jí)可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译(yì)是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师(shī)代办(bàn)”。

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