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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的业是学些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十(shí)大(dà)热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的国际(jì)大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的)排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根本(běn)不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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