浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的(de)？浆(jiāng)水不是(shì)热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通过加工经(jīng)过(guò)发酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液，具有一定的药(yào)用价值的。关于浆水(shuǐ)是(shì)热性还(hái)是凉性的以及浆(jiāng)水是热性还是凉(liáng)性的，浆水是热(rè)性还是凉性食物，浆(jiāng)水是(shì)凉性吗(ma)，浆(jiāng)水面属于凉性还是(shì)热性，浆水(shuǐ)面是不是凉(liáng)性(xìng)的等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

浆(jiāng)水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是可(kě)以(yǐ)当水喝的。

　　一(yī)般情况下，浆水可以(yǐ)直(zhí)接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历(lì)史悠久的(de)传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝(luó)卜(bo)缨、黄(huáng)豆芽(yá)等为原料，在沸(fèi)水里烫(tàng)过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少量面粉，加温水、酵母发(fā)酵而成。浆水(shuǐ)本身就(jiù)是用开水或者热(rè)面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不会影响人的身体(tǐ)健康，还(hái)具有消(xiāo)暑解渴的功效。如果在(zài)喝时加以少许(xǔ)白(bái)糖，味道(dào)更(gèng)为酸甜可(kě)口。

浆水是(shì)热性还是凉性的

　　1、浆水不是(shì)热性也不是凉性(xìng)，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一(yī)种将栗米(mǐ)通过加(jiā)工经过发酵(jiào)后形成的(de)白色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调(diào)中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性(xìng)凉(liáng)善走，有助于调中(zhōng)开(kāi)胃(wèi)，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解(jiě)渴有一定的(de)帮助，浆水(shuǐ)一般可以(yǐ)通过冲水、煮粥或者煎汤等方式(shì)食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于(yú)寒性，因(yīn)此，妊娠期的妇女不建议服用(yòng)，否则可能(néng)会对胎儿发育(yù)不(bù)利。

　　还有体质(zhì)偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建议服(fú)用(y不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思òng)浆水(shuǐ)，因为服用后(hòu)可能会加重其(qí)寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注意(yì)饮食，避免吃(chī)辛(xīn)辣、刺激、生冷、油腻的食物(wù)，以免(miǎn)影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃(chī)对身体(tǐ)好不好(hǎo)？

　　作为(wèi)一(yī)名安康人，浆水(shuǐ)菜(cài)可(kě)以(yǐ)说(shuō)是家家户户必备的一种(zhǒng)菜肴！在(zài)我们这里甚(shèn)至有这样(yàng)一句俗(sú)语“三(sān)天(tiān)不吃(chī)酸，走路(lù)打圈圈”，意思(sī)是(shì)说，安康人(rén)三天(tiān)不(bù)吃酸（即浆水菜(cài)），走路都没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由(yóu)此可见我们对于酸(suān)菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制(zhì)作的(de)时候会有一(yī)个发酵的过程(chéng)，在这个过程中会产生一些微生物，这些微生(shēng)物具有帮(bāng)助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上(shàng)一碗浆水(shuǐ)喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体是(不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思shì)有(yǒu)好(hǎo)处的。

　　但凡事都应有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水(shuǐ)菜(cài)的制作过程中会产(chǎn)生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的 健康 不利(lì)，因此在食(shí)用的时候可以(yǐ)多清(qīng)洗一会儿，这样就可(kě)以(yǐ)将危(wēi)害(hài)降(jiàng)到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的(de)制作方法也很简单(dān)：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放(fàng)在开水里(lǐ)翻几个滚捞出来倒入(rù)缸或其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下的(de)面汤晾凉倒入(rù)缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即(jí)可(kě)食用！

　　 不论什么东西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只要(yào)浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生(shēng)菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更(gèng)可以激活人(rén)体内的某些免疫细(xì)胞，使(shǐ)人体自我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论(lùn)什(shén)么(me)东西，没有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了(le)，会影响(xiǎng)人唾液的分(fēn)泌，并(bìng)可能因(yīn)此而食(shí)欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性(xìng)的，会中和人(rén)体内的(de)碱性(xìng)物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙(gài)，孩(hái)子的话，就会影(yǐng)响个头发育，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性食物，容易使人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的(de)精神不(bù)稳定，导(dǎo)致睡眠质(zhì)量变差等(děng)。

　　当然，世(shì)上本就(jiù)没有绝对意义(yì)上的安全食(shí)品(pǐn)，而且一般人也不会(huì)真的经年累(lèi)月上(shàng)顿(dùn)下(xià)顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇子都要留下来啦(la)！这可是(shì)家乡特有的美(měi)味呀！从小家里就会作上一坛浆水，不论是(shì)煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言，浆水的味道一直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用(yòng)三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜(bo)叶(yè)子(zi)芹菜等用清(qīng)水(shuǐ)洗干(gàn)净用(yòng)沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中(zhōng)（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水老(lǎo)汤盖上(shàng)盖(gài)子过几(jǐ)天菜色变黄，就(jiù)可以(yǐ)食用了，浆(jiāng)水菜不(bù)论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一(yī)个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多(duō)了好不好呢(ne)，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母菌发酵形成(chéng)的，有(yǒu)调中(zhōng)和胃，化积止渴(kě)生津消暑的(de)作用，浆水虽好吃(chī)但也不(bù)是多多益善，比如孕(yùn)妇就不可(kě)多吃，浆水在(zài)发酵(jiào)过程中会产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对(duì)有胃溃(kuì)疡的患者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮(guā)油脂的作用过多食(shí)用胃里(lǐ)会有些不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃(wèi)小(xiǎo)菜一起食用，还有刚发酵好(hǎo)的浆(jiāng)水要尽早食用(yòng)不要泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色(sè)就不能食用了(le)，不然(rán)会吃坏肚(dù)子(zi)甚至食物中毒！所以(yǐ)说(shuō)浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆(jiāng)水是酸性的(de)，经(jīng)常(cháng)吃(chī)没事，但不要大量(liàng)吃，如(rú)果量又多，吃的(de)又频繁，那就会胃酸，营(yíng)养不良(liáng)，再喜欢吃的东西也要(yào)适(shì)量控制，2到3天(tiān)吃一(yī)次，既清淡又还有(yǒu)增(zēng)进食(shí)欲的功(gōng)能也很不错。

　　回答完(wán)题(tí)主(zhǔ)问题，这里(lǐ)给(gěi)大家普(pǔ)及(jí)一下浆水是什么东西(xī)，相信很多朋友不清楚这道(dào)菜的。

　　浆(jiāng)水在我们这里(lǐ)冬(dōng)天大部分人家都(dōu)要腌(yān)一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但(dàn)一定(dìng)要(yào)干净，我(wǒ)妈是用(yòng)芥菜的根(gēn)和叶切碎(suì)，放入洗干净的小陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静置大(dà)约一个星(xīng)期就可以食用(yòng)了(le)。

　　如果放置的(de)地(dì)方温度低，腌(yān)制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要(yào)注意(yì)用专用的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和沾(zhān)过别的(de)东(dōng)西(xī)又来舀它，所以这菜也是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用不(bù)干(gàn)净器(qì)具沾过(guò)这(zhè)菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一(yī)层白沫，浆(jiāng)水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃的(de)时(shí)候(hòu)酸菜可以(yǐ)包(bāo)饺子，包子，还可以蒸(zhēng)着当(dāng)才吃，放点(diǎn)葱花，一点油(yóu)，非常好吃(chī)。

　　也(yě)符合(hé)现(xiàn)代人的 健康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特(tè)点就是可以(yǐ)解酒(jiǔ)，喝(hē)高(gāo)的人喝一勺酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这(zhè)里(lǐ)偶尔会有想不开(kāi)喝(hē)了什(shén)么不好的东西，急救就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让病(bìng)人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和好(hǎo)处与弊端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑问(wèn)可以(yǐ)留言和私(sī)信(xìn)奥(ào)！谢谢(xiè)大(dà)家(jiā)！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不(bù)好，特别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的(de)人(rén)就不要吃浆水了，那样的话(huà)只(zhǐ)会加重病情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人们(men)经(jīng)济不宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常用浆水(shuǐ)代替醋做(zuò)调(diào)味品，所(suǒ)以很多经常吃浆水的(de)人，就患有胃(wèi)病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物(wù)，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面(miàn)，特别是芹菜浆(jiāng)水(shuǐ)，清热降火功效很明显(xiǎn)。

　　吃(chī)浆水的最好时节就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口的(de)浆(jiāng)水面，让人顿觉神(shén)清气(qì)爽，舒(shū)坦(tǎn)极(jí)了(le)。

　　另外浆水一定要注(zhù)意卫生，因为如果保护不(bù)好，浆水(shuǐ)极易(yì)腐败(bài)变质(zhì)，就(jiù)是人们常(cháng)说的“白花”，这是(shì)一种对变质浆水(shuǐ)很形(xíng)象的说(shuō)法(fǎ)，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一层白花花(huā)的绒毛一样的东西，这就意味着浆水(shuǐ)不能食用(yòng)了。

　　解救的办法就是把这(zhè)层白花花的(de)东西撇(piē)出倒(dào)掉，往(wǎng)浆水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因(yīn)寒(hán)凉(liáng)引起，而(ér)浆水本身(shēn)就(jiù)是寒冷之(zhī)物，所以更容(róng)易加重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病(bìng)的人，不建(jiàn)议食用浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活(huó)水平(píng)提高了，经常(cháng)吃浆(jiāng)水的人越(yuè)来越少，偶尔为了(le)换(huàn)换口味，吃一两次浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西(xī)北地(dì)区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南方人品(pǐn)尝(cháng)后大都面露(lù)一付难(nán)以(yǐ)置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西(xī)北长大(dà)的孩(hái)子不论走到那(nà)里都会铭记着那(nà)种味道，那是家(jiā)的味道，母(mǔ)亲的味(wèi)道。

　　 浆(jiāng)水是个好东西，不能说多(duō)吃，什么(me)东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常(cháng)的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思(gè)人的身(shēn)体状况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而感觉(jué)身体不舒适，如果是胃酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十年代我(wǒ)们(men)靠(kào)浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代不(bù)同了，人们(men)这不(bù)行(xíng)，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃不好、中老(lǎo)年(nián)本身缺(quē)钙(gài)浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙利害(hài)、不能多(duō)吃对身体不好！

　　夏季即将到(dào)来，让人酸爽(shuǎng)无比的(de)浆水(shuǐ)面(miàn)可是降(jiàng)暑(shǔ)开(kāi)胃的一道美(měi)味！母亲用芹(qín)菜做(zuò)的浆水，在我们村，远近闻名，很多同(tóng)村人不论(lùn)远近，都(dōu)来请(qǐng)教浆水做(zuò)法(fǎ)，因(yīn)为(wèi)初做浆水的水要用别(bié)人做好现成的浆(jiāng)水(shuǐ)，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要(yào)原料就(jiù)是(shì)下(xià)过面的面汤，和(hé)新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血(xuè)压，她说喝(hē)这个浆(jiāng)水，能帮助降血压！不知道(dào)是不是真的有疗效？而且(qiě)用浆水(shuǐ)泼出(chū)来的面，能(néng)对便秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更换(huàn)不及时，容易(yì)变质，会导致肠胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太凉！只能(néng)是(shì)夏季吃(chī)，比(bǐ)较适宜！

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