水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(li鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗àng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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