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　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语p>

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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