年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开(kāi)裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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