红(hóng)烩(huì)意(yì)面的做法(fǎ)：

　　1、意大利面放(fàng)入(rù)沸(fèi)水(shuǐ)中，中(zhōng)火(huǒ)煮约15分钟，捞出沥(lì)干水分，盛(shèng)盘待用。

　　2、热锅加(jiā)油，放入洋葱碎(suì)和蒜碎炒(chǎo)香后，放(fàng)入(rù)火(huǒ)腿丝和(hé)番茄丁继续翻炒(chǎo)3分钟后加水，烧开(kāi)后转小火，并加入掰开的好侍番茄(jiā)红(hóng)烩调料(liào)块，搅拌均(jūn)匀。

　　3、用小火加热(rè)3分钟，待好侍番茄红烩调料块完全溶解，汁稍(shāo)至浓稠(chóu)放入法香(xiāng)碎搅拌均(jūn)匀，然后将(jiāng)汁浇在煮好的(de)意(yì)大利面(miàn)上(shàng)即可(kě)。

红烩是什(shén)么意识(shí)

　　红烩——是一种(zhǒng)烹调方(fāng)法

　　意大利红烩(huì)的做(zuò)法

　　原料：牛肉200克(kè)，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红(hóng)葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克(kè)，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉(fěn)2克，牛肉(ròu)清汤1000克(kè)。

　　制(zhì)法：

　　1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去(qù)皮切块。

　　2、将(jiāng)牛肉洗净，切(qiè)成小块，加精(jīng)盐、胡椒粉和20克红葡萄(táo)酒，抓(zhuā)匀，腌渍1小(xiǎo)时。

　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放(fàng)入胡萝卜、洋(yáng)葱块、土豆炸至金黄(huáng)色(sè)待(dài)用(yòng)。

　　4、取平底(dǐ)锅上火，放花生油和黄油烧热，倒(dào)入牛肉块，香叶(yè)略炒，随即将剩下的红(hóng)葡萄酒(jiǔ)和牛肉清汤一(yī)起用小(xiǎo)火烧(shāo)至七八成热(rè)，然(rán)后放入炸好的胡萝卜、土豆(dòu)、洋葱，加精盐(yán)、胡椒粉焖之(zhī)，焖(mèn)时应不时翻动，待牛(niú)肉软烂后出锅。

　　5、装盘时，先将(jiāng)牛肉(ròu)块放(fàng)在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上(shàng)。

　　特点：颜色深红(hóng)光亮(liàng)，味道浓厚(hòu)醇香。

　　主(zhǔ)料：牛金钱腱300克。

　　配料：洋(yáng)葱，胡萝卜，匠(jiàng)芹菜，蘑菇丁，培根，胡萝卜丁，西兰花(huā)，西芹，薯条(tiáo拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些)。

　　调料：红酒，香叶(yè)，百(bǎi)里香，迷迭(dié)香(xiāng)，法香，黑胡椒，黄油，盐。

　　制法(fǎ)：牛金(jīn)钱(qián)腱用(yòng)水(shuǐ)煮4个小时，在水里(lǐ)加洋葱，胡萝卜，芹菜(cài)；红酒(jiǔ)在火上煮开，加入香叶(yè)、百里香(xiāng)、迷迭香、法香、黑胡椒(jiāo)熬制(zhì)成红酒汁(zhī)（快熬好时加盐(yán)） ；用黄油炒洋葱(cōng)丁、蘑(mó)菇丁、培根、胡萝卜(bo)丁，加入红酒汁煮熟，最后放入(rù)牛(niú)肉加盐一起(qǐ)煮；把(bǎ)煮好(hǎ拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些o)牛肉入在盘子(zi)里，拱配西芹、胡(hú)萝卜、西(xī)兰花、薯条。

　　特点(diǎn)：典(diǎn)型(xíng)的法(fǎ)式乡村菜，红酒味浓。

　　参考资(zī)料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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