一(yī)年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是(shì)如此。那(nà)么，在春分时节(jié)的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪些(xiē)食(shí)材(cái)出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都(dōu)是人体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母(jiě)毒(dú)、健胃理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能(néng)起到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作(zu美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母ò)用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿10美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母0g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇(chún)、治(zhì)疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下(xià)葱(cōng)花和部(bù)分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母