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东莞属于几线城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、东莞属于几线城市客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服(fú)务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的(de)酒东莞属于几线城市类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对(duì)来(lái)说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理(lǐ)论方面(miàn)的(de)内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。