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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么呈白色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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