猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zh三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思ū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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