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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学绿豆汤的热量是多少大卡校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识(绿豆汤的热量是多少大卡shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。