落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程宝马和特斯拉哪个档次高序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu宝马和特斯拉哪个档次高)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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