干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)会特别干硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的(de)话也可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白(b2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗ái)酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变(biàn)软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道(dào)的(de)最(zuì)好不要用(yòng)这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过(guò)注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作(zuò)的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐水里一部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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