苹(píng)果是(shì)碱性的(de)。

　　苹果属于碱性食物(wù)，苹(píng)果虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中呈现碱性(xìng)，故苹果属于碱性食物(wù)。日(rì)常(cháng)适量吃苹果可为机体补充一定营养成分，有利(lì)消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非依(yī)据食物口(kǒu)味或汁液(yè)酸(suān)碱程(chéng)度判定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将苹果认(rèn)定为(wèi)酸性食物(wù)。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行食(shí)物化学研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水(shuǐ)中(zhōng)呈碱性的食物(wù)，碱性食物多含有(yǒu)丰富钾元素、钠元素、钙(gài)元(yuán)素(sù)、镁(měi)元素(sù)等(děng)成分(fēn)。苹果属于碱性食物，大部(bù)分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都属于碱性食物(wù)。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自(zì)然生长的环境下因光(guāng)照角(jiǎo)度和(hé)树叶遮挡面积等(děng)因素的影响下苹果会呈现出(chū)不同的颜(yán)色(sè)，所(suǒ)以果皮呈(chéng)现红黄相(xiāng)间(jiān)的颜(yán)色且带(dài)有麻点，纹路错(cuò)综复杂(zá)的苹果才(cái)说明它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄(huáng)，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选(xuǎn)苹果的时(shí)候(hòu)，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的(de)表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且(qiě)有(yǒu)一(yī)点粗(cū)糙感就说(shuō)明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年人食用，太(tài)硬且表面光滑的(de)苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量(liàng)。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹果放(fàng)在手里掂一(yī)掂，个头不大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择中果，那(nà)种个头(tóu)圆润的(de)苹果比长(zhǎng)得歪瓜(guā)裂枣(zǎo)的苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果(guǒ)蒂是连接根(gēn)部的(de)地方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已(yǐ)经(jīng)不新鲜了(le)。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷(xiàn)状的(de)，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有(yǒu)褶皱(zhòu)的，就说(shuō)明这是(shì)刚摘下(xià)来的(de)新鲜(xiān)苹果，反之苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越多越深，就说明摘下(xià)来有(yǒu)一(yī)段时间(jiān)了，肯定不新鲜(xiān)了(le)。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑选苹果的(de)时候要(yào)看一下苹果的(de)条纹，条纹(wén)越多(duō)，苹(píng)果就越好吃，反之条纹少的苹(píng)果既(jì)不脆而且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的(de)重(zhòng)量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的(de)时(shí)候，可以用(yòng)手来掂一下它(tā)的重(zhòng)量，一般来(lái)说苹果(guǒ)越重就说明里面的水分就越(yuè)多(duō)，吃起来也就越(yuè)甜(tián)越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部(bù)分人都是专挑红(hóng)色的苹(píng)果买，其实不(bù)对，很多红色的苹果(guǒ)可能(néng)是用了染色剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红，而且看上(shàng)去(qù)有一丝丝透红的，这(zhè)样(yàng)的苹果都很甜，而且水分(fēn)充足(zú)口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如(rú)果它的凹陷比较(jiào)浅，苹(píng)果就会(huì)很酸。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)凹(āo)陷处(chù)比较深的，这样苹果才(cái)会更加香甜。

　　6、看(kàn)苹(píng)果(guǒ)的手(shǒu)感。

　　可(kě)以用(yòng)手按一按苹果，如果轻轻一(yī)按发现按不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按(àn)下(xià)去，就说明这样的苹果比较甜。

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