无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多(duō)小伙(huǒ)伴(bàn)应该都听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在日(rì)本比较常见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋(dàn)较少，下面小(xiǎo)编为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的(de)专利技(jì)术(shù)，它是采用巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理(lǐ)，里面(miàn)含有的细(xì)菌非(fēi)常(cháng)少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是(shì)经过严(yán)格(gé)加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上最佳食(shí)用日期(qī)的(de)标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色(sè)，并(bìng)且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格相(xiāng)对(duì)来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开(kāi一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml)始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒(méi)有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋(dàn)而言(yán)病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而(ér)保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直(zhí)接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那(nà)样的(de)制成品实际上是(shì)英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了(le)那样一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天然(rán)的(de)技术(shù)性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开(kāi)始就(jiù)严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善(shàn)的(de)设备和(hé)看待(dài)食品的严苛全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml在保质期内吃(chī)完。

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