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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝(gān)、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性很(hěn)高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口(k姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼ǒu)。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。