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云南有哪几个市云南是几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者(zhě)互(hù)动平台(tái)，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(f云南有哪几个市云南是几线城市èi)场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市(shì)内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以云南有哪几个市云南是几线城市及就餐流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还(hái)发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升。