泥鳅是(shì)凉(liáng)性仍(réng)是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热(rè)性(xìng)的(de)。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食(shí)用(yòng)、入(rù)药(yào)。泥鳅被称为“水中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日(rì)子在湖池，是(shì)营养价(jià)值很(hěn)高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不相(xiāng)同，不管(guǎn)表面，体(tǐ)形(xíng)，日子(zi)习性都(dōu)不(bù)同，是(shì)一种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者(zhě)忌吃温热性食物(wù)，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒(hán)性食物(wù)，以便(biàn)热症寒治。凡体质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可(kě)进食温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个(gè)不(bù)漏(lòu)气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋口用橡皮(pí)筋或(huò无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性)细绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷(lěng)冻，寄存一(yī)段时间也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进(jìn)一盆洁(jié)净的冷(lěng)水里(lǐ)，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般(bān)置于冰箱冷冻室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储要(yào)求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥(ní)鳅保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起(qǐ)放进一个(gè)不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存(cún)，都不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里(lǐ)（留意，千万不能用(yòng)热(rè)水），待(dài)冰块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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