干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(b折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗iàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四(sì)五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃(chī)坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在(zài)制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因(yīn)就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净(jìng)的冷水煮熟。

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