灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎ当年非典为什么神秘结束了o)皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rá当年非典为什么神秘结束了n)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继当年非典为什么神秘结束了续吃(chī)。

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