料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

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　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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