燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营收和(hé)净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的(de)营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了，同时(shí)淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了(le)利(lì)用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整个行(xíng)业消费(fèi)结构(gòu)升级的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出(chū)首款超高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子(zi)公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了可观的(de)增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内(nèi)啤(pí)酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的(de)投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yò两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了ng)率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处(chù)置土(tǔ两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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