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红楼梦多少字年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(sh红楼梦多少字í)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。