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皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成(chéng)鱼(yú)肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。