新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可(kě)在(zài)不水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数日不变质的(de)。关(guān)于新(xīn)鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放好吃以及新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放好吃，新女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)久一点？，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放不会坏，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存放比较(jiào)好等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

新(xīn)鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的(de)，新鲜(xiān)鱼是发物(wù)的。

　　鱼是发物，发(fā)物通常(cháng)是指由于含有(yǒu)部分物质从(cóng)而易(yì)诱发疾(jí)病的食物。鱼含有多种营养物质，但认(rèn)为鱼(yú)是发(fā)物，在体(tǐ)质(zhì)较弱时，食用(yòng)后(hòu)易引起(qǐ)身体不适(shì)，因此应根(gēn)据个(gè)人情(qíng)况食(shí)用。

　　在中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，鱼属于发风之物(wù)，因此对(duì)于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾病患者来说，应尽量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群食用后会由于组(zǔ)织胺作(zuò)用(yòng)造成血管通透性增(zēng)高，引发过敏反应，因此(cǐ)患有皮肤(fū)病的(de)人群应(yīng)尽量避免(miǎn)食用，以免加重原有症状或(huò)诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表现。

　　但对(duì)于部分人群(qún)来说(shuō)，鱼(yú)中含有丰富(fù)的优质蛋白质、氨基酸以(yǐ)及(jí)维生素，还有钙、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物质，容(róng)易被机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情(qíng)况下可适量吃鱼，但如果感觉身体不适(shì)或(huò)正处于疾病(bìng)中，则不建议吃鱼，以(yǐ)免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡(pào)法：可在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和(hé)内腔部位(wèi)(已开膛(táng))，或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和(hé)芥末(mò)置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保存3天(tiān)不变质(zhì)。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内(nèi)脏后，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度(dù))中，稍停便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已经变白，再放(fàng)在冰上贮存，可(kě)比未经(jīng)热(rè)水处理过的(de)鲜鱼保存时间延(yán)长(zhǎng)一倍。

新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法，多吃一些鱼，对自己(jǐ)的身体是比较好的，鱼肉含(hán)有丰富的(de)镁元素，对心血管系统(tǒng)有很好的保(bǎo)护作用，有利(lì)于预防高血压，下(xià)面了解新鲜的鱼怎么(me)保存方法及相关资料。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼(yú)类会(huì)从内脏开始腐(fǔ)坏、因此新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻取(qǔ)出内脏(zàng)；若(ruò)不食用鱼头、先(xiān)切(qiè)下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹(fù)部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗(xǐ)掉内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静置一段时间、若鱼(yú)身仍(réng)然出水就再(zài)冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分(fēn)擦干、包(bāo)裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)即可冷冻保存(cún)。

　　 切片(piàn)鱼要(yào)去除(chú)血水、先调(diào)味再冷(lěng)冻

　　 切(qiè)片的(de)鱼(yú)肉买回(huí)家后不(bù)要直(zhí)接(jiē)丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在(zài)料理时产生腥味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒(jiǔ)稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干(gàn)水分(fēn)再放入冰箱、能(néng)去腥还(hái)会让鱼(yú)肉更结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼(yú)片、再用(yòng)保鲜(xiān)膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有(yǒu)助于去(qù)除水分。

　　 将处理好的切(qiè)片(piàn)鱼肉(ròu)先进行腌渍、调(diào)味、再放入冷冻库保存、可以避(bì)免鱼肉氧化、除了更加(jiā)入味、也(yě)能(néng)保持肉质的弹性和湿润(rùn)、入口更(gèng)加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从(cóng)冷(lěng)冻库(kù)直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血(xuè)水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室进行自然解(jiě)冻、才不会(huì)让腥(xīng)味坏了(le)料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让(ràng)风味流失(shī)、若在超(chāo)市买到解冻过的.鱼肉、无(wú)法避免二(èr)次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿(ér)童每(měi)日的鱼(yú)肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)、可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰(bīng)箱或冰(bīng)柜冷(lěng)冻。

　　待食时(shí)取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似活(huó)鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然后把鱼(yú)装入保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都(dōu)不(bù)会(huì)变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中(zhōng)、稍烫外表发(fā)白时就捞出来、放凉后包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷(lěng)藏保(bǎo)存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下、将(jiāng)鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面(miàn)和内腔(qiāng)部位(已开膛)、或均(jūn)匀的撒(sā)在盛鱼的容(róng)器周(zhōu)围、然后(hòu)将鱼和(hé)芥末置(zhì)于封闭容(róng)器内、可保存3天不变(biàn)质(zhì)。

　　 7、热水处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼去(qù)除(chú)内脏后、放入将开未(wèi)开的热(rè)水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出、此(cǐ)时、鲜(xiān)鱼的外表(biǎo)已经变白(bái)、再放在(zài)冰(bīng)上贮存、可比未经热(rè)水处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存时间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹(pēng)饪的(de)形状后、装入具有透气性的(de)塑料袋(dài)内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在(zài)热蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)嘴撬(qiào)开、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴中(zhōng)、放于阴凉通风处(chù)可防止腐败变(biàn)质。

　　在收拾好的鲜鱼(yú)鱼身上(shàng)切(qiè)几条刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔、可(kě)在烹(pēng)饪前保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼直接(jiē)放入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死腺就会(huì)发生(shēng)断裂(liè)、鱼不久也(yě)会死去。

　　用浸过水(shuǐ)的纸片贴在鱼(yú)眼睛上(shàng)、可(kě)以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个小时、起到(dào)保活(huó)保鲜的(de)作(zuò)用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买(mǎi)来(lái)的活鱼放入盛有冷水(shuǐ)的(de)容器中、让(ràng)鱼横躺在容器(qì)内静置(zhì)一段时间、然后把它放入冷柜(guì)的冷藏箱(xiāng)内保(bǎo)存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼(yú)不会轻易(yì)变质(zhì)、只要及时烹饪、不(bù)会影响(xiǎng)口感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活(huó)法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到(dào)鱼(yú)的嘴里,不要用水(shuǐ),只(zhǐ)要盖上湿毛巾(jīn),几个(gè)小时(shí)也不会死.因为白(bái)酒中(zhōng)含有(yǒu)乙醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用.但在具体做法上,要(yào)注意两点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二是到了目的(de)地后,要立(lì)即将蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以免时(shí)间过(guò)长(zhǎng),会把鱼醉死,一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较简单(dān)粗(cū)暴、就是直(zhí)接把鱼放(fàng)入(rù)冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要(yào)时(shí)、把鱼从(cóng)冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼(yú)肉似活鱼(yú)般(bān)新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先不(bù)要(yào)用(yòng)水(shuǐ)清洗去鳞、可先(xiān)将活(huó)鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)、然后放在浓度(dù)为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也(yě)可以让鱼(yú)的保鲜时间延长几天。

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