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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)knocked什么意思，knocking什么意思专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人(rén)才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人才(cái)的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的(de)中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学knocked什么意思，knocking什么意思什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也(yknocked什么意思，knocking什么意思ě)要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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