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作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上市公司(sī)被投资(zī)者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。” 作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确d="addnextpagelinkbegin">

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的(de)观(guān)察，该团队(duì)解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的(de)大学生群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探店，淄作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确博市政府出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。