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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zà为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹i)打发的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹(zhù)意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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