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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。遭天谴什么意思，天谴什么意思解释>

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòn遭天谴什么意思，天谴什么意思解释g)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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