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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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