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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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