酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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