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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的(de)过(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成(稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊chéng)酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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