落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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