一年之计在于(yú)春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌(zhuō)上，应当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色(sè)葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末(mò)。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成(chéng)丝，放(fàng)入盆(pén)内，加(jiā)入香(xiāng)椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含有大(dà)量(liàng)维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒ给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么ng)低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没(méi)有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱(cōng)花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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