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牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心(xīn)顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接(jiē)血脉和心(xīn)脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是平(píng)滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分(攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别fēn)是组织。

　　3、口感不同

攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别专业(yè)吃货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出(chū)来后口感(gǎn)既(jì)脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常(cháng)被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)。