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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí2升是多少斤啊 2升是多少毫升)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式(shì)的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材(cái2升是多少斤啊 2升是多少毫升)料(liào)，如红枣(zǎo)等。