新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日(rì)不(bù)变质的。关(guān)于(yú)新鲜鱼怎么存放好吃以及(jí)新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久(jiǔ)一点？，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放不会坏，新鲜鱼怎么存(cún)放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

新鲜(xiān)鱼(yú)是发物吗(ma)

　　是(shì)的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由于(yú)含有部(bù)分物(wù)质从而易诱发疾病的食物。鱼含(hán)有多种营养物质，但认为鱼是发(fā)物，在体质较弱时，食用后易引(yǐn)起身(shēn)体(tǐ)不适，因此应根据(jù)个人情况食用(yòng)。

　　在中(zhōng)医(yī)认为，鱼属于发风之(zhī)物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者来说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部(bù)分人(rén)群食用后给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么(hòu)会由于组织胺作用(yòng)造成血管通透(tòu)性增(zēng)高，引发过敏反应，因此患(huàn)有皮肤病的人群应尽量(liàng)避免食用，以免加重原有症(zhèng)状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙(sào)痒、红(hóng)疹(zhěn)等(děng)症状(zhuàng)表现。

　　但对于部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含有丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)质、氨基(jī)酸以(yǐ)及(jí)维生素，还有(yǒu)钙(gài)、铁、磷等矿物质，容易被机体消化、吸收，能够补充营养，有(yǒu)利于维护心血管(guǎn)健康。

　　因此，一般情况下可适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体不适或正处于疾(jí)病中，则(zé)不建议(yì)吃鱼，以免加重不良(liáng)反(fǎn)应。

新鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下(xià)，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可保存数日不(bù)变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开膛(táng))，或(huò)均匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围，然(rán)后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器(qì)内，可保存(cún)3天不变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼(yú)去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已(yǐ)经(jīng)变白(bái)，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼保(bǎo)存时(shí)间延(yán)长一倍。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法，多吃(chī)一些鱼，对(duì)自己(jǐ)的身体是比较(jiào)好的，鱼肉含有丰(fēng)富的镁元素，对(duì)心(xīn)血管系统有很好(hǎo)的(de)保护作(zuò)用，有利于(yú)预防高血压(yā)，下面了解新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法及相(xiāng)关资(zī)料。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法(fǎ)1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内(nèi)脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来(lái)后要立刻取出内脏；若(ruò)不食(shí)用(yòng)鱼头(tóu)、先切下鱼头也(yě)能保持新鲜度。

　　 去(qù)除内脏后用流动(dòng)的清水由腹部内侧(cè)到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐(yán)巴(bā)静置(zhì)一段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后用厨(chú)房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即(jí)可(kě)冷冻保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去除血(xuè)水、先(xiān)调味(wèi)再冷冻(dòng)

　　 切片的(de)鱼(yú)肉买回家后(hòu)不(bù)要(yào)直接丢(diū)进冰(bīng)箱、带有血水的(de)鱼肉(ròu)容(róng)易在料理时产生(shēng)腥(xīng)味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒稍微腌(yān)渍几(jǐ)分钟、擦干水分再(zài)放入冰(bīng)箱、能去腥(xīng)还会让鱼(yú)肉(ròu)更结实、吃起(qǐ)来更(gèng)美味。

　　 先用厨房纸巾包覆(fù)鱼(yú)片、再(zài)用(yòng)保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放入冷冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将(jiāng)处理(lǐ)好的切片鱼肉先进行腌(yān)渍、调味、再(zài)放(fàng)入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以(yǐ)避免鱼肉氧化、除(chú)了更加入味、也能(néng)保持肉质的(de)弹性和湿润、入口(kǒu)更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直接(jiē)拿(ná)到(dào)室温解(jiě)冻的鱼肉会(huì)产生(shēng)血水、建议将鱼(yú)移到冷藏(cáng)室进行(xíng)自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻(dòng)过的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会(huì)让风味流失(shī)、若在超市买到(dào)解冻过的.鱼肉、无(wú)法避免二次冷冻的情况下、可(kě)以先用盐巴和(hé)酒处理。

　　 学(xué)龄前儿童每日的(de)鱼肉摄取(qǔ)量(liàng)为50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷(lěng)冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥(jiè)末均匀地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内部、然后把鱼装入(rù)保鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右(yòu)都不会变(biàn)质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的(de)热水中、稍烫外表发(fā)白时就(jiù)捞出(chū)来、放(fàng)凉后包上(shàng)保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐(yán)水浸泡(pào)法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下、将(jiāng)鱼的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡(pào)、可保存数日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或均匀的撒在盛(shèng)鱼(yú)的(de)容器周围、给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么然后将鱼(yú)和(hé)芥末置于封(fēng)闭(bì)容器内(nèi)、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼去(qù)除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此(cǐ)时、鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白、再放在冰上(shàng)贮(zhù)存、可比未经热(rè)水处理过的(de)鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切(qiè)成适宜(yí)烹(pēng)饪(rèn)的形状后、装入具有(yǒu)透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热(rè)蒸气中杀菌消毒后(hòu)、给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴(dī)入嘴中、放于阴凉通风处(chù)可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜(xiān)鱼鱼(yú)身上切几条(tiáo)刀花、然后(hòu)、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉中(zhōng)和鱼(yú)体(tǐ)内(nèi)腔、可在(zài)烹饪前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将鱼(yú)直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺(quē)水、生死(sǐ)腺就会发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过(guò)水的纸(zhǐ)片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防止生死腺(xiàn)断裂、让鱼(yú)在离(lí)开水后(hòu)多(duō)活(huó)3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保(bǎo)鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的(de)活(huó)鱼放入盛有冷水的容(róng)器中、让(ràng)鱼横(héng)躺在容(róng)器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方(fāng)法会让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不(bù)会轻易变质、只要及时烹饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞到鱼(yú)的(de)嘴里,不要用水,只(zhǐ)要(yào)盖上湿毛巾(jīn),几个小时也(yě)不会死(sǐ).因为白(bái)酒(jiǔ)中(zhōng)含(hán)有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到(dào)麻醉(zuì)作(zuò)用.但在(zài)具体(tǐ)做法(fǎ)上,要注意两(liǎng)点.一是所用的(de)白(bái)酒,必须(xū)在50度(dù)以(yǐ)上,以增强(qiáng)麻醉(zuì)能力(lì).二是到(dào)了目的地后,要立即将(jiāng)蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三(sān)个小时(shí)为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入(rù)冰柜冷(lěng)藏(cáng)。

　　等到需(xū)要时(shí)、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先不(bù)要用水(shuǐ)清洗去鳞、可(kě)先将活鱼的(de)内脏掏空(kōng)、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一般在30度左(zuǒ)右气温下、也可以让鱼的保鲜(xiān)时间延长(zhǎng)几天(tiān)。

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