酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēn谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗g)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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