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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程abo文是什么意思 abo文是谁发明的中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油abo文是什么意思 abo文是谁发明的，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiabo文是什么意思 abo文是谁发明的āng)预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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