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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的水娃是几娃？ 水娃是什么颜色(de)形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打水娃是几娃？ 水娃是什么颜色，辨别一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)水娃是几娃？ 水娃是什么颜色助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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