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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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