为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤的。

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加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会显得清(qīng)澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美(měi)味、更有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者(zhě)和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕(yūn)患者的(de)调补，特(tè)别(bié)适合阴血虚患(huàn)者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚(xū)气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾阳不(bù)足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸(suān)和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更(gèng)有利于(yú)女性(xìng)在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出(chū)来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是(shì)不够的，主(zhǔ)要(yào)的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水还是(shì)热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是直接使用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层(céng)蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质不能很加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡(jī)肉也(yě)不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较纯(chún)正，不需要(yào)焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议(yì)最好(hǎo)要(yào)事(shì)先焯(chāo)水，因为买来(lái)的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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