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　　肠粉用什(shén)么粉做最好布拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨(mó)的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成，这种制(zhì)作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做最(zuì)好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀(dià希望的拼音是什么n)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制(zhì)成，这种制作(zuò)方式比较复(fù)杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后(hòu)在水里(lǐ)面揉(róu)搓(cuō)，揉(róu)搓出(chū)来(lái)的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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