落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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