落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴strong>

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。