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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制(15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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