颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(dià苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗n)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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