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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。<安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介/p>

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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